Kochanlage marinox CK800 – Minnig Metzgerei AG
Die Minnig Metzgerei AG steht seit 1961 für traditionelles Schweizer Metzgerhandwerk und höchste Qualität im Zürcher Oberland. Um die Produktion weiter zu optimieren, investierte das Unternehmen in ein modernes Kochsystem für die Herstellung von Spätzle und Brätkügeli.
Zum Einsatz kommt ein Marinox CK800 Kocher, der nach einem überzeugenden Referenzbesuch ausgewählt wurde. Aufgrund der begrenzten Platzverhältnisse in der Produktion wurde die Anlage individuell angepasst: Der Schaltschrank befindet sich im Technikgeschoss, während das Bedienpanel platzsparend an der Wand montiert wurde.
Gemeinsam mit Staedler Automation AG konnte die Anlage innerhalb von nur zwei Tagen installiert und in Betrieb genommen werden. Seither profitiert Minnig von einer effizienteren Produktion, verkürzten Prozesszeiten und einer konstant hohen Produktqualität. Die intelligente Steuerung sorgt zudem dafür, dass die Anlage bereits betriebsbereit ist, wenn die Mitarbeitenden ihren Arbeitstag beginnen.
Tradition trifft auf Hightech: innovative Kochanlage mit intelligenter Steuerung
Facts & Figures
- Spätzli und Brätkügeli auf derselben Anlage
- Einfache Bedienung
- Konstantbleibende Produktequalität
